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葡萄酒专用试剂
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一、简介
本试剂盒应用紫外可见分光光度计,手工操作可进行40次测定,在2~8℃储存。
二、原理
苹果酸盐+NAD+—L-MDH→草酰乙酸盐+NADH
草酰乙酸盐+L-谷氨酸盐—GOT→L-天冬氨酸盐+氧化戊二酸