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葡萄酒专用试剂
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一、简介
本试剂盒应用紫外可见分光光度计,手工操作可进行40次测定,在2~8℃储存。
二、原理
Acetate+ATP+CoA—ACS→acetyl-CoA+AMP+PPi
Acetyl-CoA+oxalocetate+H2O—CS→citrate+CoA
L-Malate+NAD+←L-MdH→oxalocetate+NADH+H+