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葡萄酒专用试剂
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一、简介
本试剂盒应用紫外可见分光光度计，手工操作可进行40次测定，在2～8℃储存。
二、原理
D-葡萄糖＋ATP—己糖激酶→G-6-P＋ADP
D-果糖＋ATP—己糖激酶→F-6-P＋ADP
F-6-P—PGI→G-6-P
G-6-P＋NAD—G6P-DH→D-葡(萄)糖酸盐-6-P + NADH
