2020-11-04
根据《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2017)，谷物及其制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇（呕吐毒素）含量不得超过1000μg/kg，为助力食品生产加工企业加强“从田间到加工过程”的全链条风险控制，严格控制污染小麦进入食品流通和加工环节，全程构建质量安全追溯体系，同时针对以面粉为主要原料的下游产品，如生湿面、挂面、方便面、糕点等制品中镰刀菌毒素的监控和防控，Pribolab提供脱氧雪腐镰刀菌烯醇检测的全套解决方案（点击链接→https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzAwNTM2NzEwOA==&mid=2649288955&idx=1&sn=56c7ec86fd23dc43f25cc043f22f1bf3&chksm=8301e4d0b4766dc63c72e5bb993cb33fc47d991722116de4b6b97dde5bdd9a48c3a90506470a&scene=21#wechat_redirect为谷物、饲料安全保驾护航——普瑞邦呕吐毒素检测解决方案），对关键环节层层把关，从源头上杜绝和减少污染。 关于镰刀菌毒素 镰刀菌毒素是镰刀菌属真菌产生的多种次生代谢产物的总称，在自然界中分布极为广泛，是危险的食品污染物，对人畜健康带来十分严重的危害。其中有16种镰刀菌可产生18种毒素。据专家学者研究表明，目前并没有单一措施可以彻底解决镰刀菌毒素的污染难题，为了保障小麦质量安全，毒素风险控制应遵循HACCP（危害分析的临界控制点）原则。
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